Hambella — один із високогірних районів в регіоні Guji. Саме тут розташована станція обробки Guji Hambella, яка є центральним пунктом прийняття та підготовки кави після збирання. Особливістю натурального процесу обробки є збереження всіх основних тканин кавового плоду навколо зерна. Зовнішня шкірка, м’якоть, і парчмент залишаються на місці протягом основного процесу сушки. Натуральний метод обробки поєднує поступову сушку цілого плоду з природними процесами ферментації, що відбуваються всередині.