Daisi у перекладі з грузинської означає “захід сонця”. Місцеві мешканці збирають цей чай вручну лише під час повного місяця та молодика, адже вірять, що саме в ці періоди чайне листя накопичує найбільше вологи, а ґрунт природним чином зволожується, що сприяє кращій вегетації та якості листа. Daisi має виразний аромат какао, смаженої карамелі, мускату й вареного лимона, а також характерну кислинку у смаку. Це надзвичайно збалансований чай із м’якою, округлою текстурою, легкий на таніни та дуже питкий. Завдяки своїй мускатності він більше нагадує непальські сорти або навіть дарджилінг.

95-100 градусів. 1 г на 100 мл. Добре прогріти заварник попередньо. Дати заваритись 4-4,5 хв.