Ферма Finca Quebraditas, заснована у 2018 році Едінсоном та Лус Анхелою, спеціалізується на спешелті каві з використанням інноваційних методів ферментації, таких як інокуляція дріжджами та термал-шок. Розташована в Центральних Андах Колумбії на висоті 1850 м, ферма має 18 гектарів із традиційними та екзотичними сортами й планує повністю перейти на останні.

Процес включає вибірковий збір, подвійне бродіння, контрольоване сушіння та зберігання у GrainPro, що гарантує унікальний смаковий профіль. Відвідувачі можуть оглядати плантації, знайомитися з методами обробки та дегустувати каву прямо на фермі.