Цей винятковий лот Red Bourbon із ферми Paraiso 92 проходить інноваційну багатоступеневу ферментацію, що підсилює солодкість і ароматичну виразність. Після ручного збору ягоди сортують і стерилізують озонованою водою та УФ-світлом. Термошок при 90°C активує ферменти, підсилюючи смак.

Далі — 60+ годин анаеробної ферментації з дріжджами в біореакторах, а потім повільне сушіння за 40°C. У чашці — квіти, тропічні фрукти й чистий, складний профіль.