Colombia El Diviso
Aji Bourbon
pinacolada, banana, apricot
Finca El Diviso — це колумбійська ферма, де традиції поєднуються з інноваціями. Розташована на висоті 1800 м у регіоні Піталіто, вона славиться вирощуванням сортів Ombligon, Aji Bourbon та Sidra.
Власники — родина Arias — експериментують із ферментацією, використовують Thermal Shock та контрольоване сушіння. Завдяки цьому кава з El Diviso має яскравий профіль із нотами тропіків, квітів та червоних фруктів.
Цю ферму обирають чемпіони — бо тут народжується дійсно видатна кава.