Джимма — один із найбільших регіонів Ефіопії, де вирощують каву. Місцеве населення — це оромо, одна з найдавніших і найчисленніших етнічних груп країни. Цей лот походить із району Гера. Виробники мешкають неподалік — не далі ніж за 20 хвилин їзди. Фермери вирощують каву поруч з місцевими тіньовими деревами, такими як банани, які допомагають збагачувати ґрунт, а збірні пункти переробляють відходи з плодів кави на органічний компост, який потім повертають виробникам. На станції кава замочується на 48–72 години у цементних резервуарах, щоб прибрати муселяж, а потім сушиться до 10 днів під накриттям, залежно від погоди.