У 1990 році Еділберто Вергара та Нубія Айуре заснували ферму Лас Флорес в Асеведо, почавши з 2 гектарів та 1 800 кавових дерев. До 1998 року ферма розширилася до 90 000 дерев.

Прорив стався у 2006 році, коли вони посіли 16-е місце в Кубку досконалості, змістивши акцент на якісне виробництво. Їхні сини – Карлос, Джоан і Дієго – взяли на себе ключові ролі: Джохан спеціалізується на якості та маркетингу після навчання в SENA, в той час як Карлос і Дієго керують логістикою.

Їхній досвід у вирощуванні, розливанні та маркетингу створив їм репутацію досконалої компанії.