Ця кава походить з регіону Кіріньяга в Кенії, відомого своєю яскравою кислотністю завдяки багатим на фосфор ґрунтам. Фермери постачають вишні на фабрики кооперативних товариств, де тільки найкращі вишні ретельно сортуються.

Процеси варіння, ферментації та миття ретельно контролюються перед тим, як кава повільно сушиться на африканських ліжках.

Після належного сушіння та кондиціонування кава потрапляє до сухого млина для сортування.